02 février 2011

C'est la chandeleur ! Hop, une poêlée Bretonne

Aujourd'hui, c'est la chandeleur. Impossible d'y échapper, presque tous les blogs proposant des recettes en parlent. Je ne déroge pas à la règle, mais au lieu de vous donner une recette de crêpes ou de galettes, je vous propose une recette réalisé hier soir avec des restes de galettes de sarrasin (les premières sont toujours ratées). En effet, j'avais devancer la chandeleur en nous confectionnant une repas de crêpes il y a peu et j'ai voulu m'entrainer avec la crêpière. Aie aie aie ! Le désastre. Du coup, j'avais des morceaux de... [Lire la suite]
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12 février 2010

Galette Forestière

Avant de passer à la version sucrée, je vous présente une dernière recette de galette dont je vous avais parlé ici. Galette Forestière Ingrédients : 1 galette de sarrasin Des champignons frais ou surgelés (ici, ils étaient surgelés) De la crème fraîche 1 oeuf Préparation : Faire décongeler les champignons s'ils sont surgelés. Dans une petite poêle, faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils aient rendu leur eau. Ajouter la crème fraîche. Dans une poêle à crêpes graissée, déposer la galette sur la face la plus cuite. ... [Lire la suite]
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10 février 2010

Galette Savoyarde

Toujours sur le thème de la chandeleur, je vous présente aujourd'hui la deuxième galette dont je vous ai parlé dans ce billet : la galette savoyarde. Par ailleurs, elle convient très bien au temps que nous avons actuellement. Galette Savoyarde Ingrédients : 1 galette de sarrasin Des pommes de terre déjà cuites 1 tranche de jambon De la crème fraîche 1 demi reblochon Un peu de beurre Préparation : Couper les pommes de terre en petits morceaux. Dans une petite poêle, faire fondre un peu de beurre. Faire revenir les pommes... [Lire la suite]
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09 février 2010

Galette complète

Je vous avais indiqué, dans ce billet, que je vous donnerai les recettes de quelques crêpes et galettes que je vous présentais. Je commence par la première aujourd'hui : la galette complète que j'avais fait pour mon homme. Galette complète Ingrédients : Une galette de sarrasin Une tranche de jambon Un oeuf Deux tranches de fromage ou du gruyère râpé Préparation : Graisser une poêle bien chaude. Y déposer la galette sur le côté irrégulier (les galettes du commerce ont toujours un côté qui semble plus cuit que l'autre,... [Lire la suite]
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05 février 2010

Une orgie de crêpes

En début de semaine, nous fêtions la chandeleur (je vous en parlais ici). Le jour même de la chandeleur, je n'ai pas pu faire de crêpes puisque je passais la soirée à Paris avec mon homme. Mais nous nous sommes rattrapés le lendemain en se faisant un repas de crêpes. Au menu : des galettes et des crêpes. J'ai un peu de mal avec la pâte à galette, il faut que je m'entraine. Par ailleurs, un soir de semaine, j'ai un peu de mal à faire beaucoup de cuisine. J'ai donc utilisé des galettes achetés dans le commerce. Pour les crêpes, j'ai... [Lire la suite]
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11 juin 2009

Roulades Bretonnes au Saumon et aux Herbes

Un dicton dit :"jamais deux sans trois". Dans la série "mais qu'est-ce que je pourrais faire à l'apéritif ?", je vous propose un troisième test que j'ai fais, celui des Roulades Bretonnes au Saumon et aux Herbes que j'ai trouvé sur le blog de Nathalie : Cuisiner … Tout simplement.Comme nous étions nombreux ce jour là, j'ai doublé les quantités. Par contre, je n'avais pas de ciboulette, j'ai donc fais sans.Le résultat est plutôt satisfaisant. Cependant, ce n'est pas évident de bien couper la galette en tranche... [Lire la suite]
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